Ingredientes
3 huevos. 105 gramos de azúcar. Esencia de vainilla. 100 gramos de harina de trigo. 5 gramos de cacao amargo en polvo.
Preparación
Mezclar los huevos con el azúcar y llevarlo al fuego hasta que alcancen los 45 grados. Retirar del fuego y batir. Incorporar la esencia de vainilla y luego la harina con el cacao. Volcar la mezcla en un molde de 18 centímetros de diámetro, enmantequillado y enharinado, y cocinar en horno a 180 grados durante 20 a 30 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 90 grados. Desoldar sobre rejilla y enfriar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario