Coquitos

 INGREDIENTES

Coco rallado húmedo... 250 gr

Huevos... 1 entero y una yema

Leche condensada.... 160 gr

Esencia de coco o vainilla.... C/n

➡️#MedidasEnVaso 

Coco rallado húmedo... 3 vasos (el último no muy lleno) 

Leche condensada... 1/2 vaso 

Huevos.... 1 entero y una yema 

Esencia de coco o vainilla..... 1 Cdita 

📌#PREPARACIÓN: 

1.- En un recipiente agregar todos los ingredientes mencionados, mezclar con las manos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.

2.- Con las manos formar los coquitos o cocadas, agarrar un puñado de la preparación apretamos bien para que quede bien compacta, luego ponemos en la palma de la mano y con los dedos vamos dándole forma, no dejar muy gruesos los coquitos. 

3.- Colocar en una bandeja enmantecada no muy juntas, llevar a horno precalentado a 100 grados por 40 a 50 minutos. El tiempo de cocción puede variar, dejar cocer hasta que estén bien secos y doraditos. Una vez listo retirar del horno dejar enfriar sobre una rejilla. Quedan crocantes, dulces y deliciosos 😋👌

Pastel De Choclo

 Ingredientes

Choclo..... 2 kilos 18 choclos medianos 

Azúcar......500 gr 

Aceite......350 ml

Harina.......450 gr 

Huevos..... 3 unid. 

Polvo de hornear.....4 Cditas 

Queso rallado.....600 gr o C/n 

📌#PREPARACIÓN: 

Tamizar la harina y polvo de hornear 3 veces reservar, picar los choclos y moler en la licuadora o en una máquina de moler, vaciar a un recipiente agregar el azúcar, huevos, aceite y queso rallado. Con una espátula remover bien incorporar la harina tamizada nuevamente mezclamos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. En una bandeja enmantecada vaciar la preparación o dividir en dos partes iguales, llevar a horno precalentado a 160° por 35 a 40 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la cantidad que coloquen en cada bandeja. Una vez listo retirar del horno dejar enfriar sobre una rejilla, listo amigos a disfrutar con nuestra familia. 

#RecetaDeSaborCruceño

Brazo Gitano

 ➡️*Ingredientes

Harina...... 180 gr

Polvo de hornear..... 5 gr

Azúcar..... 150 gr

Aceite.... 60 ml

Esencia de vainilla... 5 ml

Huevos..... 6 unidades

(Molde de 30x40 cm.)

Relleno 

Dulce de leche... C/n 

Coco rallado húmedo.... C/n 

➡️#MedidasEnVaso

Harina.... 1 vaso + 2 1/2 Cdas 

Azúcar.... 1 vaso ( no muy lleno) 

Aceite..... 1/3 vaso 

Polvo de hornear.... 1 Cdita

📌#PREPARACIÓN:

 Tamizar la harina y polvo de hornear 3 veces reservar, poner en el boul los huevos enteros batir hasta que tripliquen su volumen, incorporar el azúcar en forma de lluvia. Batir por 5 a 6 minutos, agregar el aceite en forma de hilo, incorporar la esencia de vainilla, pasado el tiempo indicado apagar la batidora. Incorporar la harina en dos partes iguales, con un batidor globo hacer movimientos suaves y envolventes, una vez listo vaciar la mezcla en un molde enmantecado y con papel madera. Acomodar con la espátula, llevar a horno precalentado a 160° c x 15 a 20 minutos. Una vez listo retirar del horno dejar enfriar sobre una rejilla por 5 minutos, pasado ese tiempo retirar con cuidado, colocar papel madera en la mesa darle la vuelta al biscocho, colocar dulce de leche con mucho cuidado, (Si el dulce de leche está muy espeso agregar un poquito de leche o agua). Empezar a enrollar de la parte de los costados, formar el brazo gitano cerrar los extremos, una ves terminado llevar a la heladera por 2 horas, pasado ese tiempo retirar el papel madera. Con la espátula untar dulce de leche toda la parte de arriba para terminar de decorar espolvorear con coco rallado, también pueden decorar con un poquito de crema de leche, listo amigos a disfrutar con nuestra familia.