Lo mejor en pastelería para Navidad

Mónica Quevedo, arte y sabor en pastelería alemana, tiene más de tres años de experiencia, la respalda la decisión de sus clientes al elegirlos como su única opción para festejar las fiestas, principalmente de fin de año.

Una de las razones por las cuales sus clientes los eligen es por el cariño que le pone al realizar la torta de Navidad de ensueño.

Mónica está dedicada a cumplir las expectativas de sus clientes, por eso las que prueban sus “Weihnachtskuchen” o torta de Navidad se dan cuenta que es la mejor opción en pastelería fina, degusta y sabrás que tu elección está en las mejores manos.

Con una receta típica de Alemania la mano llena de almendras, chispas de chocolates, pasas y una receta típica de Alemania, una tarde de diciembre hace tres años, la profesora Mónica Quevedo en una de sus pausas de fin de año que tiene luego de enseñar alemán, elaboró el “Weihnachtskuchen” o torta de Navidad más exquisita que habría probado su familia.

El sabor único que se convirtió en un vicio para todos quienes la probaban, hizo que Mónica empiece en el rubro de la repostería elaborando uno a uno los pedidos que le hacían primero los familiares, amigos y ahora todos los que conocen o saben de las exquisiteces que prepara.

Los pedidos se los puedes realizar al teléfono 2718103 o al celular 77797150, estamos seguros que no se arrepentirán.

PASTELITOS DE QUESO CREMA Y OREO

INGREDIENTES

190 g Queso Crema 2 paquetes
Azúcar ½ tza.
Vainilla 1 cdita.
Huevo 2 pzas.
Oreo 8 galletas

Decoración:
Crema para batir 1 tza.
Oreo molidas 4 galletas

PREPARACIÓN

Colocar capacillos en un molde para cup cake, poner una galleta Oreo en cada capacillo.

Precalentar el horno a 160°C.

Batir el queso crema hasta suavizar perfectamente, agregar el azúcar y la vainilla.

Agregar el huevo uno a uno y dejar que se incorpore bien.

Verter la mezcla a 3/4 de capacidad de cada capacillos.

Hornear durante 15 min. Dejar enfriar dentro del horno apagado.

Batir la crema hasta doblar su volumen. Verter en una manga y decorar al gusto, agregar la galleta Oreo molida.

Pastelerías abren sucursales para cubrir la alta demanda

Los paladares cruceños deben estar contentos, pues las pastelerías Fridolín, Tortas Dolly y En Nombre del Postre tienen planificado seguir expandiendose este 2014, impulsados por el incremento de sus ventas, entre el 10% y 40%, en la pasada gestión.
Con el objetivo de aumentar su capacidad de producción en por lo menos un 15%, Tortas Dolly recientemente inauguró su nueva planta de producción, la primera del país, ubicada en el
Parque Industrial

“En promedio vendemos unas 300 tortas diarias. Los días festivos es cuando más comercializamos nuestros productos”, comentó la gerenta comercial de la pastelería, Fabiana López.
Entre tanto, Mónica Jessen, propietaria de Fridolín, informó que pronto abrirán su nueva sucursal en el Ventura Mall. “El 2014 tenemos planificado aperturar más sucursales según las oportunidades que hayan, la ciudad crece cada día y la expansión es continua”, indicó Jessen.
Desde hace menos de un mes, Sonia Arce, dueña de Xocolatl, inauguró su nuevo emprendimiento En el Nombre del Postre, ubicado en el Urubó Open Mall. La inversión asciende a los $us 150.000 en este local y en su centro de producción. “En seis meses abriremos nuestra primera sucursal”, comentó Arce.

Alianzas con el sector
López comentó que trabajan con el sector empresarial básicamente con descuentos, sobre todo, con las empresas que les hacen mayores requerimientos. “Normalmente nos piden tortas para cumpleaños o festejos”.
En Fridolín también trabajan con diversas empresas. “Tenemos muchas alianzas, nos apoyamos mutuamente como es el caso de Tigo, D&M, Sofía, Embol, y otras”, dijo Jessen.
López y Jessen comentaron que trabajan con los centros de eventos y con las empresas organizadoras. En el caso de EnNombre del Postre, ellos se manejan de forma independiente.
Los productos que más solicitan a En Nombre del Postre son el original cheesecake de frutos rojos y la torta fudge de chocolate. “Decimos original porque trabajamos con el verdadero queso crema americano”, señaló Arce.
En Fridolín, la Rosa Negra es su torta estrella, así como la de almendra y pistachos o la moka. En Tortas Dolly, la que más se vende es la torta con relleno de vainilla y chocolate

El número

6
Sucursales abrió Fridolín en la pasada gestión. Existen locales de diferentes tamaños, según su ubicación.

Pastelería Edén: tradición familiar

UNA PASTELERÍA TRADICIONAL DE COCHABAMBA | ABRIÓ UNA NUEVA SUCURSAL CON UN AIRE MÁS MODERNO, OFRECIENDO LAS DELICIAS DE SIEMPRE.

La Pastelería Edén, fundada en 1968, se ha consolidado a lo largo de todos estos años como una de las más antiguas y tradicionales de Cochabamba. Quizá uno de sus grandes secretos no sólo esté en la gran variedad de finas masitas que ofrece, sino en las recetas de herencia familiar.

“La idea de abrir la pastelería al público nació a raíz de la aceptación de la ciudadanía cochabambina ante la inexistencia de un lugar con estas características”, dice Sergio Quevedo, propietario de la pastelería.

En un inicio se trataba de un lugar de paso para comprar las delicias que ahí se ofrecen, pero luego de más de dos décadas y al contar con un espacio óptimo, se abrió el primer salón de té ubicado hasta la fecha en la Av. Salamanca.

Su segunda sucursal, ubicada en la Juan Capriles, fue recientemente inaugurada y es de un estilo diferente.

Sergio Quevedo asegura que con el tiempo, la pastelería promete un crecimiento aún mayor en Cochabamba con nuevos puntos de venta estratégicos para comodidad de sus clientes.

SUS ESPECIALIDADES

Si bien las especialidades principales del Edén son las tortas para todo tipo de acontecimientos como matrimonios, cumpleaños de todas las edades, fiestas de 15 años, bautizos y más, la venta de una gran variedad de masitas y los pedidos de éstas, genera un movimiento diario importante en esta tradicional repostería.

“El éxito de la pastelería creemos que se debe a la calidad, la atención y puntualidad, pero también a una de nuestras características principales: nuestra masa de hoja”, asegura.

Entre sus más de 200 variedades de masitas, la pucacapa de pollo, las salteñitas de hoja, las mil hojas con crema y los pencos con dulce de leche, son algunas de las más tradicionales y pedidas de esta pastelería.

HISTORIA

La Pastelería Edén surgió gracias al emprendimiento de la Sra. Hilda Velarde que con gran esfuerzo llegó a establecerla. Al ver la cantidad de trabajo que tenía, sus hijos Juan Carlos y Luis Quevedo en un afán de ayudar, empezaron a trabajar con su mamá y así es como comenzó a crecer.

Luís Quevedo y su esposa Jeannette Joffré decidieron independizarse y abrir la pastelería que hoy se encuentra en la Av. Salamanca, dándole un enfoque empresarial. Al pasar los años, su hijo Sergio Quevedo decide continuar con esta tradición y se hace cargo de la pastelería y queriendo darle un impulso mayor, decide abrir la primera sucursal hoy funcionando en la calle Juan Capriles.