Huevo 3 claras
Azúcar molida 1 ¼ taza
Vainilla 1 cucharadita
Maicena ¼ taza
PREPARACIÓN (Tiempo de elaboración: 45 minutos)
Batir las claras a punto nieve. Agregar la mitad del azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir.
Mezclar el resto del azúcar con la maicena y agregar de a poco al batido.
Batir constantemente hasta obtener un merengue brilloso y consistente. Rellenar una manga de pastelería.
Realizar figuras sobre una placa de silicona o sobre papel manteca y secar en el horno a 100°C durante dos horas. Se puede dejar la puerta del horno entreabierta para que no suba la temperatura.
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