Huevo 7 unidades
Harina 1 ¾ taza
Azúcar 1 taza
Cocoa amarga ½ taza
Agua ¾ taza
Polvo de hornear 1 cucharilla
Esencia de vainilla 1 cucharilla
Aceite ½ taza
Chocolates chips ½ taza
Cobertura
Crema de leche 750 mls.
Azúcar 2 cucharas
Grajeas de chocolate Cantidad
Pirotines 15 unidades
PREPARACIÓN (Tiempo de elaboración: 45 minutos)
Separar las yemas de las claras. Dividir en dos partes el azúcar. Una parte batir con las yemas hasta obtener un punto cremoso
Batir las claras a punto nieve , agregar el azúcar restante y seguir batiendo hasta formar un merengue
Mezclar todos los ingredientes secos a la preparación de las yemas, añadir la esencia de vainilla, el aceite y el agua
Incorporar las claras mezclando de forma envolvente
Engrasar y forrar los moldes
Dividir la masa uniformemente entre los moldes y alisar la parte superior con el dorso de una cuchara o una espátula.
Precalentar el horno a 180º. Hornear los pasteles entre 20 y 25 minutos o hasta que, al insertar el palillo, éste salga limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos, antes de desmoldarlos y sacar el papel de hornear. Colocar en una rejilla para que se enfríen.
Cobertura :
Batir la crema de leche con el azúcar, hasta que se encuentre a punto.
Decorar con una boquilla de estrella cada minicake y por encima rociar con las grajeas de colores a gusto.
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