Claras de huevos 6
Azúcar ½ taza
Almendras molidas 2 ½ tazas
Azúcar impalpable 3 ½ tazas
Colorantes vegetales deseados
PREPARACIÓN
Batir las claras hasta que estén a punto turrón o chantilly e incorporar gradualmente el azúcar.
Mezclar las almendras con el azúcar glass.
Envolver en forma suave hasta que esté todo incorporado.
Dividir la mezcla en 4 y colocar una gota de colorante deseado.
Colocar la preparación en una manga pastelera con boquilla lisa y formar pequeños discos.
Dejar reposar por unos minutos (10 aprox.).
Hornear a 120º C por espacio de 30 minutos hasta que estén secos.
Si desea puede rellenarlos con crema y frutas o mermeladas.
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