Galletas artesanales de chispas de chocolate

Ingredientes:

2 y 1/2 tazas de harina

1 cucharilla de sal

1 cucharilla de bicarbonato

2/3 taza de azúcar morena

2/3 taza de azúcar blanca

1 taza de mantequilla

2 cucharillas de vainilla

2 huevos

1 taza de chips de chocolate

Preparación

Mezclar todos los ingredientes (menos los chips, que se incorporan al final) hasta conseguir una masa homogénea. Colocar la masa a cucharadas (una colmada por galleta) sobre una charola forrada con papel encerado.

Hornear a 350 grados durante unos 13 minutos.

Dejar que las galletas se enfríen en la charola antes de retirarlas.

La profesión de Derek MacDonald son las relaciones internacionales, pero este joven emprendedor se dedica a la elaboración de galletas caseras; su especialidad son las de chispas de chocolate aunque a futuro busca expandir su negocio.

“Cuando era niño mi madre siempre horneaba galletas y al llegar a La Paz a los 15 años extrañaba mucho eso, por ello comencé a prepararlas para mí, para mis amigos y familiares. Poco a poco las fui mejorando y empecé a venderlas al público”, comenta. Su tienda está en la zona de Irpavi, calle 3 N° 6370, entre Sánchez y Altamirano.

Derek sugiere el consumo de estas galletas libres de conservantes. “Son de sabor sin igual y elaboradas con ingredientes de calidad, muchos traídos de Estados Unidos”, afirma.