helado de canela

INGREDIENTES

2 litros de agua

5 palitos de canela (de los que pintan)

Azcar a gusto

1 cucharilla de airampo (colorante natural)

Hielo necesario para batir el helado

1 libra de sal gruesa



PREPARACIN

Poner el agua en una olla al fuego con la canela, cuando empiece a hervir aadir 1 taza de agua fra. Volver hacer hervir hasta que tome color intenso, luego retirar del fuego, de inmediato en lo caliente aadir el airampo, el azcar y dejar enfriar.

Pasar por un colador el refresco, vaciar a un envase de acero inoxidable.

Preparar la hielera poniendo el hielo y la sal, sobre este acero inoxidable, sobre ste poner el envase de refresco.

Para hacer el helado, batir consecutivamente hasta que congele.