Arepas

Ingredientes para 10 raciones
1 kilo de harina de maz cocida. 2 kilos de queso criollo rallado. Leche para ablandar la masa, lo necesario. 1 cucharada de azcar. Sal a gusto. Mantequilla para impregnarse las manos y para frer las arepas

Preparacin
Mezclar los ingredientes hasta formar una masa suave.
Formar las arepas en crculos delgados, con las manos previamente impregnadas con mantequilla.
Poner al fuego un tiesto.
Cuando est caliente, poner mantequilla y luego las arepas. Antes de darles la vuelta se tiene que esperar a que estn doradas, caso contrario se enduran.
Es ms deliciosa la arepa caliente acompaada con una taza de caf o chocolate, ya sea en el desayuno o en la siesta.