MousSe de quinua y café

Ingredientes:
1 litro de crema de leche
1 taza de azúcar
2 cucharadas de gelatina sin sabor
½ taza de nueces trituradas
½ taza de mermelada de frutilla
1 taza de quinua cocida
1 taza de café tinto
6 rodajas de duraznos al jugo
5 frutillas
10 uvas

Preparación:
Batir la crema de leche junto con el azúcar hasta que esté cremosa. En una cacerola mezclar la gelatina sin sabor con el café y llevar al fuego hasta que se disuelva por completo la gelatina, retirar del fuego, dejar enfriar, agregar a la crema de leche y mezclar con las nueces, mermelada de frutilla, quinua y luego colocar en un molde especial; finalmente llevar al refrigerador por una hora, desmoldar, bañar con ganash de chocolate y decorar con la variedad de frutas.