Pan blanco sin corteza 5 unidades
Huevos 6
Leche 1 litro
Azúcar 1½ tazas
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla 1 cucharita
Azúcar para caramelo cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Calentar en una olla el litro de leche, mientras tanto quitar la corteza del pan y cortar en cubitos chicos, cuando la leche esté caliente agregar el pan y dejar reposar hasta que ablande en su totalidad, mezclar.
Dejar enfriar la preparación y mezclar en un bol con los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla; caramelizar la budinera o flanera y una vez que esté fría vaciar la preparación.
Llevar al horno a 200º C de temperatura sobre baño maría, durante 40 minutos aproximadamente, una vez frío desmoldar y decorar.
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