Pan saborizado de jamón y queso

Ingredientes

• 25 gramos de levadura fresca

• 125 gramos de manteca

• 4 huevos

• 20 centímetros cúbicos de agua

• 500 gramos de harina

• 1 ½ cucharadita de sal

• ¼ de cucharadita de pimienta negra

• 1 pizca de nuez moscada

• Aceite cantidad necesaria

• 100 gramos de jamón crudo cortado en tiritas

• 100 gramos de queso cortado en cubitos pequeños

Preparación

Diluir la levadura en agua.

En un bol mezclar la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Hacer un hoyo en el centro y verter el agua con la levadura, la manteca, los huevos, el aceite, el jamón y el queso.

Mezclar y formar una masa blanda de textura pegajosa.

Seguidamente, llevamos la masa sobre una superficie enharinada, y amasamos hasta lograr una masa tersa y elástica.

Poner la masa en un recipiente y tapar con un paño de cocina. Dejar madurar hasta que duplique su volumen.

Dar a la masa la forma de un pan redondo. Colocar en moldes para pan, (o darle forma de pan casero), aceitarlos y tapar con un paño de cocina. Dejar madurar hasta que vuelva a duplicar su tamaño.

Llevar al horno, previamente calentado a temperatura moderada, y cocinar hasta que el pan tenga un color dorado y forme costra en la superficie. Retirar y enfriar sobre rejilla.