“Estamos en campaña y hoy (ayer) comenzaron los preparativos para hornear el mamaqhonqachi que estamos seguros ingresará al Guinness World Records”, anunció la principal promotora del desafío, Reina Camacho Ortiz.
Con aproximadamente 125 años de experiencia, la producción de la familia Camacho Ortiz definitivamente es una tradición en Arani en la elaboración y expendio del afamado mamaqhonqachi y las empanadas de queso y ají.
Ayer, durante una feria que promovió la Gobernación de Cochabamba en Arani, Reina Camacho vendió mamaqhonqchis de diferentes tamaños par los que se usaron 45 quintales de harina.
Los precios de los panes oscilaban entre Bs 10, los más baratos, y Bs 100, todos muy solicitados en Arani.
Pan de Dios.
En Arani
Cochabamba tiene los panes más grandes del país.
Los panaderos elaboran el afamado mamaqhonqachi , a base de queso, trigo, maíz blanco, wilkaparu y maíz amarillo.
Coca y quinua.
La familia Camacho Ortiz también decidió innovar la elaboración del mamaqhoqachi de coca y de quinua.
Reina Camacho Ortiz explicó que la panificadora que maneja en Arani produce también panes saludables.
Hacemos mamaqhonqachi para diabéticos, reveló.
Propiedad intelectual.
El pan mamaqhonqachi ya fue registrado como propiedad intelectual de la familia Camacho Ortiz.
La resolución No. 5833 del Servicio Nacional de Propiedad Intelectual (SENAPI) así lo certifica.
Reina Camacho informó que la disposición normativa fue aprobada el año 2013.
Con registro aprobado, Camacho señala que el pan es propiedad de la familia en todo sentido, por lo que intentar plagiar la masa será rígidamente castigado, alertó la panificadora.
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