Copa de DE MANGO Y CREMA DE LIMÓN

INGREDIENTES

• 2 mangos
• 200 ml de pulpa de mango
• 300 ml de nata 35% M.G.
• 2 c.s. de lemon curd (crema de limón)
• 50 g de azúcar
• Unos gajos de mango para acompañar

PREPARACIÓN

Pelar los mangos y extraer gajos aprovechando al máximo la pulpa. Trocear, mezclar en un cuenco con la pulpa de mango y repartir en 4 copas o vasos de postre. Calentar en una sartén pequeña el azúcar hasta caramelizar. Montar la nata bien firme.

Presentación: Rellenar las copas o vasos, regar con hilos de lemon curd y caramelo y acompañar con gajos de mango.