Harina de maíz 300 grs
Harina 300 grs
Azúcar 50 grs
Sal 15 grs
Mejorador de masa 15 grs
Levadura fresca 30 grs
Agua 400 mls (aprox.)
Manteca c/n
Otros
Aceite de oliva para formar 50 grs
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200º C.
Mezclar los ingredientes secos y formar una corona.
En el centro diluir la levadura con el agua, mezclar y amasar.
Agregar la manteca y amasar enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y consistente.
Dejar fermentar aproximadamente 30 minutos.
Dividir la masa en porciones de 70 gramos, bolear y luego estirar con un uslero del grosor de ½ centímetro, dejar fermentar hasta que duplique su volumen, llevar al horno.
Hornear durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
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