Ingredientes
4 claras de huevo
240 gr. de azúcar
60 cc de agua
Preparación
Hacer un almíbar en una sartén con el agua y el azúcar. A la mitad de la cocción del almíbar, poner las claras en la batidora y batir. Cuando el almíbar llega al punto de bola blanda, incorporar a las claras espumosas. Seguir batiendo hasta que la preparación llegue a temperatura ambiente.
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