MANZANAS DE CARAMELO

Ingredientes

• 6 manzanas

• 150 gr. de mantequilla

• 320 gr. de azúcar

• 1 limón

• Colorante rojo

• 100 gr. de pistachos molidos

Preparación

1. Calentar el azúcar con el zumo y una cucharada de agua.

2. Cuando empiece a tomar color, añadir la mantequilla, mezclarlo y añadir el colorante.

3. Removerlo hasta lograr un rojo intenso.

4. Pinchar las manzanas con una brocheta y bañarlas en el caramelo.

5. Dejarlo reposar y, cuando esté a punto de enfriarse el caramelo, rebozarlo en los pistachos molidos.