INGREDIENTES
750 grs. de duraznos
100 grs. de azúcar
El zumo de ½ limón
1 taza de raspadillo
PREPARACIÓN
Escaldar ( introducir en agua hirviendo) los duraznos en un recipiente durante unos 2 minutos, hasta que la piel se suelte. Sumergirlos en un recipiente con agua fría. Pelarlos y deshuesarlos.
Introducir la pulpa de los duraznos en un bol, añadir el azúcar y el zumo de limón, mezclar bien. Tapar y cocer unos 5 minutos, removiendo los ingredientes dos veces durante la cocción.
Triturar la preparación con una batidora eléctrica y dejarla enfriar en la nevera al menos 40 minutos.
Repartir el helado en boles o copas y añadir el puré de durazno. Servir enseguida.
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