Flan de naranja

Fuente Opinion


INGREDIENTES

1 vaso de jugo de naranja

1 vaso de azúcar

6 yemas de huevo.

Para adornar:

Crema de leche batida a punto de nieve

Unos gajos de naranja pelados

PREPARACIÓN

Batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener una crema espumosa y blanquecina. Incorporar el jugo de naranja.

Verter el preparado en un molde de corona y colocarlo en un recipiente grande lleno de agua caliente. Introducirlo en el horno, precalentado a temperatura moderada y dejar que cueza, al baño María durante aproximadamente unos 45 minutos.

Dejar que el flan se enfríe completamente antes de desmoldarlo sobre una fuente de servir redonda. Poner la crema batida en la manga pastelera de boquilla rizada, y adornar el hueco central y los bordes del flan con un cordón de crema; distribuir por encima de la crema los gajos de naranja pelados y servir.