PASTEL DE ZANAHORIA

Fuente Opinion
INGREDIENTES

1 y ½ tazas de harina cernida

4 huevos

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de azúcar

½ taza de aceite

1 y ½ cucharillas de polvo de hornear

½ cucharillas de sal

1 taza de agua

PREPARACIÓN

En una fuente poner el aceite y el azúcar, mezclar e incorporar los huevos uno a uno batiendo hasta que esté cremoso.

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal, añadir a la anterior preparación junto con el agua, mezclar hasta que estén integrados los ingredientes. Al final poner la zanahoria y seguir mezclando.

Vaciar en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 180 grados centígrados por 25 minutos.