Torta de pollo fría

Ingredientes:

(6 porciones)

1 paquete de pan de molde

1 pechuga de pollo

5 pepinillos

3 huevos duros

1 sobre de crema de espárragos

Sal y pimienta al gusto

Mayonesa para la cobertura Preparación:

Cocina la pechuga de pollo hasta que esté tierna. En un poco del caldo en que se coció la carne prepara la crema de espárragos (que quede espesa). Desmenuza la pechuga y mezcla con dos de los huevos duros picados y la crema de espárragos hasta lograr un preparado consistente. Añade los pepinillos picados, sal y pimienta al gusto.

Para armar la torta pon en un recipiente una capa de pan y sobre ella una capa del relleno y así hasta darle forma.

Luego la debes cubrir con un poco de mayonesa y rallar el huevo duro restante encima.

Tips para servir:

Puedes añadir las verduras de tu preferencia al relleno y así variar el sabor y color de la torta. Por ejemplo podrías utilizar pimiento morrón o perejil para decorar.

Receta y foto: Carolina Montero (chef Mojitos bar y tapas - 77776651, caritomontero@gmail.com)