Mazamorra de quinua

INGREDIENTES

1 taza de quinua lavada

1 taza de leche

1 taza de azúcar (o al gusto)

PREPARACIÓN

En una olla con 3 tazas de agua poner a cocinar la quinua por unos 50 minutos hasta que ésta reviente y se haya evaporado el agua.

Luego echar la leche, añadir el azúcar y dejar hervir por unos minutos.

DATO INTERESANTE:

La quinua posee más proteínas, grasas, fósforo, calcio que cualquiera de los cereales introducidos como el trigo, la cebada, la avena y el arroz.