Masa base para waffles

INGREDIENTES [10 unidades]

Masa:
•    5 huevos
•    ¼ tz. de azúcar (opcional)
•    1 tz. de leche
•    2 tz. de harina
•    Pizca de sal
•    4 C. de mantequilla derretida

PREPARACIÓN

Batir las yemas con el azúcar, agregar la leche y la sal, añadir la harina y la mantequilla derretida batiendo hasta obtener una mezcla lisa.
Batir las claras aparte con una pizca de sal a punto nieve, incorporar con movimientos envolventes a la mezcla anterior; dejar reposar 30 minutos y cocinar por porciones en la wafflera según las instrucciones.

Variación: para waffles salados, añadir ¾ tz. de queso parmesano rallado y omitir el azúcar.