Crema pastelera

Ingredientes
400 ml. leche
2 huevos
150 gr. azúcar
65 gr. harina
Esencia de vainilla

Preparación
Colocar el azúcar junto con la harina tamizada y los huevos en un bol. Batir hasta lograr que estén unidos en una crema sin grumos.
Colocar 3/4 partes de la leche en una sartén y el resto en la mezcla, y unir. Hervir la leche al primer hervor, agregarla en la mezcla y batir.
Agregar toda la preparación en la sartén y llevar a fuego mínimo por aproximadamente 5 minutos.
Cuando la crema pastelera esté espesa y lista, agregue la esencia de vainilla.
Para que no forme costra, se la va a cubrir con un papel film en contacto.
Dejar enfriar y cuando esté la crema pastelera tibia a fría se conserva en heladera.