Huevos 2 unids.
Azúcar 2 cucharadas
Azúcar ( caramelo) 3 cucharadas
Agua (caramelo) 1 cucharada
Coco rallado 3 cucharadas
Leche de coco 1 taza
PREPARACIÓN (Tiempo : 30 minutos)
Poner el agua y el azúcar a cocer a fuego medio, hasta obtener un caramelo oscuro, repartir bien en los moldes de flan y dejar enfriar.
Mezclar la leche, coco rallado y azúcar, agregar los huevos y mezclar con ayuda de unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Repartir la mezcla en los moldes de flan y cocer a baño María en el horno.
La cocción es aproximadamente de 30 minutos a 180º C, procurando que el agua del baño no hierva.
Una vez cocidos, dejar enfriar, desmoldar y servir.
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