1 litro de leche
70 grs. de maizena
250 grs. de azúcar
La ralladura de 1 limón
50 grs. de pasas
50 grs. de chocolate rallado
1 paquete de galletas de champagne
1 copa grande de licor
PREPARACIÓN
Batir el huevo con el azúcar y añadir la maizena con la leche sin dejar de remover. Agregar la ralladura de limón y ponerlo a fuego lento. Al romper a hervir, cocinar 2 o 3 minutos sin dejar de dar vueltas. Retirar del fuego y colocar la mitad de la crema en un recipiente con las pasas y 2/3 del chocolate rallado. Cuando esté fría poner en un recipiente de cristal una capa de galletas rociadas de licor, otra de crema y una tercera capa con la preparación de chocolate y pasas. Repetir este orden y espolvorear sobre la superficie con el chocolate.
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