PAN DE TRIGO

INGREDIENTES

2 libras de harina cernida

4 tazas de harina de trigo integral

1/2 taza de salvado de trigo

2 huevos

1/4 taza de manteca

1/2 de azúcar

3 cucharas colmadas de levadura fresca o 1 y 1/2 cuchara de

levadura seca

2 cucharas de sal al ras

3 tazas de agua tibia

PREPARACIÓN

Mezclar las dos harinas, el salvado y poner sobre la mesa, hacer un círculo al centor de la harina. Añadir la manteca, el azúcar, la levadura, la sal, los huevos, el agua, mezclar hasta que se disuelva.

Hacer la masa sobando bastante, dejar fermentar el doble de su volumen. Luego realizar las bolitas y poner en la charola del horno. Aplastarlas en circulos y pintar con manteca, dejar que fermente al doble de su volumen. Hornear a temperatura de 220ºC.