Agua 1 lt
Maíz 200 gr
Leche condensada 1 lata
Azúcar 1/2kg
Maní 99 granos
Coco rallado 50gr
PREPARACIÓN
Se coloca el maíz en remojo en un bowl de agua, de un día para el otro.
Al día siguiente se retira el agua y se coloca en una olla grande. Se agrega la leche, el maní, el azúcar, y se mezcla bien. Se agrega el agua y se deja de mezclar.
Se pone a fuego bajo hasta ablandar el maíz, el caldo debe espesar.
Echar el coco rallado, mezclar bien y dejar hervir cinco minutos más. La canjica se sirve en recipientes individuales espolvoreada con canela molida. Se consume bien fría.
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