Coquitos

 INGREDIENTES

Coco rallado húmedo... 250 gr

Huevos... 1 entero y una yema

Leche condensada.... 160 gr

Esencia de coco o vainilla.... C/n

➡️#MedidasEnVaso 

Coco rallado húmedo... 3 vasos (el último no muy lleno) 

Leche condensada... 1/2 vaso 

Huevos.... 1 entero y una yema 

Esencia de coco o vainilla..... 1 Cdita 

📌#PREPARACIÓN: 

1.- En un recipiente agregar todos los ingredientes mencionados, mezclar con las manos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.

2.- Con las manos formar los coquitos o cocadas, agarrar un puñado de la preparación apretamos bien para que quede bien compacta, luego ponemos en la palma de la mano y con los dedos vamos dándole forma, no dejar muy gruesos los coquitos. 

3.- Colocar en una bandeja enmantecada no muy juntas, llevar a horno precalentado a 100 grados por 40 a 50 minutos. El tiempo de cocción puede variar, dejar cocer hasta que estén bien secos y doraditos. Una vez listo retirar del horno dejar enfriar sobre una rejilla. Quedan crocantes, dulces y deliciosos 😋👌

Pastel De Choclo

 Ingredientes

Choclo..... 2 kilos 18 choclos medianos 

Azúcar......500 gr 

Aceite......350 ml

Harina.......450 gr 

Huevos..... 3 unid. 

Polvo de hornear.....4 Cditas 

Queso rallado.....600 gr o C/n 

📌#PREPARACIÓN: 

Tamizar la harina y polvo de hornear 3 veces reservar, picar los choclos y moler en la licuadora o en una máquina de moler, vaciar a un recipiente agregar el azúcar, huevos, aceite y queso rallado. Con una espátula remover bien incorporar la harina tamizada nuevamente mezclamos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. En una bandeja enmantecada vaciar la preparación o dividir en dos partes iguales, llevar a horno precalentado a 160° por 35 a 40 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la cantidad que coloquen en cada bandeja. Una vez listo retirar del horno dejar enfriar sobre una rejilla, listo amigos a disfrutar con nuestra familia. 

#RecetaDeSaborCruceño

Brazo Gitano

 ➡️*Ingredientes

Harina...... 180 gr

Polvo de hornear..... 5 gr

Azúcar..... 150 gr

Aceite.... 60 ml

Esencia de vainilla... 5 ml

Huevos..... 6 unidades

(Molde de 30x40 cm.)

Relleno 

Dulce de leche... C/n 

Coco rallado húmedo.... C/n 

➡️#MedidasEnVaso

Harina.... 1 vaso + 2 1/2 Cdas 

Azúcar.... 1 vaso ( no muy lleno) 

Aceite..... 1/3 vaso 

Polvo de hornear.... 1 Cdita

📌#PREPARACIÓN:

 Tamizar la harina y polvo de hornear 3 veces reservar, poner en el boul los huevos enteros batir hasta que tripliquen su volumen, incorporar el azúcar en forma de lluvia. Batir por 5 a 6 minutos, agregar el aceite en forma de hilo, incorporar la esencia de vainilla, pasado el tiempo indicado apagar la batidora. Incorporar la harina en dos partes iguales, con un batidor globo hacer movimientos suaves y envolventes, una vez listo vaciar la mezcla en un molde enmantecado y con papel madera. Acomodar con la espátula, llevar a horno precalentado a 160° c x 15 a 20 minutos. Una vez listo retirar del horno dejar enfriar sobre una rejilla por 5 minutos, pasado ese tiempo retirar con cuidado, colocar papel madera en la mesa darle la vuelta al biscocho, colocar dulce de leche con mucho cuidado, (Si el dulce de leche está muy espeso agregar un poquito de leche o agua). Empezar a enrollar de la parte de los costados, formar el brazo gitano cerrar los extremos, una ves terminado llevar a la heladera por 2 horas, pasado ese tiempo retirar el papel madera. Con la espátula untar dulce de leche toda la parte de arriba para terminar de decorar espolvorear con coco rallado, también pueden decorar con un poquito de crema de leche, listo amigos a disfrutar con nuestra familia.

GALLETAS DE CEBADA CON CHIPS DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES

800 grs de Harina Blanca

200 grs de Cebada triturada

5 huevos

250 gr de mantequilla

3 cucharillas de polvo de hornear

1 taza de azúcar 

200 gr de Chupa de Chocolate

PREPARACIÓN 

Se mezclan todos los ingredientes secos se pone encima la mantequilla hasta obtener un punto arena, seguidamente se arma una corona y se ponen los huevos y el agua necesaria se amasa y se deja reposar un rato

Como último paso se introducen los chupe de Chocolate previamente enharinados, se forman las galletas y se ponen en la lata previamente enmantecada debe cocer por unos 10 a 15 minutos a una temperatura de 150° a 200°

Dejar enfriar y BUEN PROVECHO!!

CONSEJO 1: Mientras más veces pase por harina los chips de Chocolate estos no se derretiran en el horno

CONSEJO 2: La textura de la galleta depende de la cebada si desea mayor aprovechamiento de fibra menos triturada la misma

CUPCAKE 100% FACIL

 No sabes que regalar a ese alguien especial aca te traemos una buena opción 3B (Bueno, Bonito, Barato)

INGREDIENTES CUPCAKE

12 huevos 

12 cucharas de azúcar

4 cucharillas de polvo de hornear 

12 cucharas de harina 

1 chorro de aceite 

1 chorro de esencia de vainilla

DECORACION

1/2 Litro de Crema de leche

2 cucharas de azúcar

1 sobre de colorante vegetal a gusto

Grajeas a gusto (pequeños dulces)

PREPARACIÓN 

Primeramente se separan las claras de las yemas en dos recipientes, poner la mitad del azúcar en ambos, en el recipiente de las yemas vertir el chorro de aceite y la vainilla batir hasta formar un punto homogéneo y vertir los ingredientes secos batir y dejar reposar 

Las claras deben batirse a punto nueve con el restante de azúcar una ves levantado mezclar suavemente con la otra preparación y vertir en los pirotines para ingresar al horno a una temperatura de 200° C por un lapso de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar el mismo

Para el decorado en un bol batir la crema de leche, poner el azúcar y el colorante.... BUEN PROVECHO!!!

CONSEJO 1: Aproximadamente esta preparación es para 52 cupcakes vertiendo 3/4 en cada pirotin

CONSEJO 2: Si usa los pirotines enmantecados serán más fácil de desprender al momento de comer 

CONSEJO 3: La decoración varía de acuerdo a la creatividad de cada persona en el mercado local existen grajeas que pueden ayudar al mismo

AROLLADO DE HUEVOS

 INGREDIENTES 

5 huevos

Unas gotas de aceite

Sal a gusto

Un ramo de apio

Tomates cherys

PREPARACIÓN 

Primeramente debemos separar las claras de las yemas, y batir ambas con sal a gusto 

Por otro lado calentar el sarten de preferencia con teflon y unas cuantas gotas de aceite 

Vertir primero las yemas y cuando este secando empesar a enroscar llevando el mismo a un costado, vaciar un poco de las claras tapando la esquina descubierta de las yemas, volver a enrollar y vaciar el restante de la clara una ves cocido sacarlo a un platon y trozarlo para que tenga mejor apariencia.

En este caso se acompaño con hojas de apio y tomates cherrys previamente lavados

 BUEN PROVECHO!!!

CONSEJO 1: Se puede acompañar con cualquier verdura de la estación 

CONSEJO 2: Si desea puede poner especias al batir las claras para darle otro toque al arrollado

CONSEJO 3: A menor cantidad de materia grasa mas saludable el mismo

ROLLITOS DE CANELA

 INGREDIENTES 

7 huevos

7 Tazas de Harina (250 gr= 1taza)

7 cucharillas de polvo de hornear 

7 cucharas de Mantequilla sin sal para la masa

2 Tazas de Leche

7 cucharas de Azúcar para la masa

3 sobres de Canela molida para el relleno 

5 cucharas de azúcar para el relleno 

1 sobre de Clavo de Olor para el relleno 

8 cucharas de Azúcar para el relleno

8 cucharas de Mantequilla para el relleno

PREPARACIÓN 

En un bol con batidora, batir los huevos sin separarlos (clara y yema) con el azúcar y la mantequilla, agregar la leche y seguir batiendo hasta obtener una consistencia homogenea

Por otro lado mezclar la harina con el polvo de hornear e ir ingresando lentamente al primer bol, mezclar bien y empezar a amasar, y fuslerear la misma tratando de que sea de un mismo grosor

Una ves estirada la masa pintar toda con mantequilla, espolvorear sobre la masa la canela, el clavo de olor y el azúcar

Proceder a enrollar la misma masa y cortar del grosor de un dedo para llevarlo al horno a 200° C por 20 min aproximadamente sacar del horno y BUEN PROVECHO!!!

CONSEJO 1: Se puede cortar la masa y ponerla directamente en la lata (fotografia 2) o poner la misma dentro un molde de torta para que salga como una sola pieza (fotografia 1)

CONSEJO 2: A mayor cantidad de Mantequilla untada en la masa hará que sea más delicada

CONSEJO 3: La cantidad de azúcar puede variar de acuerdo a Gusto del comensal