Ingredientes
• 4 peras
• 2 naranjas
• 2 cucharadas de miel artesanal
• 1 vaina de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 rama de canela
Preparación
Pela las peras con cuidado de no retirar el rabo. Corta la base para que quede plana. Colócalas en una cazuela alta y con tapa. Rallamos una de las naranjas y exprime las dos. Mezcla el zumo con la miel y viértelo sobre las peras. Encima añade la ralladura de naranja, la de limón, la canela y la vainilla. Cocínalas a fuego lento durante 20 o 25 minutos, para que las peras queden bien tiernas. Controla que no se queden sin agua, y si fuera necesario, añade chorritos de agua. Una vez cocinadas, retira del fuego y deja que reposen unos minutos. Este postre se puede servir caliente, templado o frío.
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