martes, 27 de septiembre de 2016

SONSO

Ingredientes

• 1 Kg. de yuca
• 2 cucharas de mantequilla o margarina
• 1/4 Kg. queso menonita o manchego.
• Sal al gusto

Preparación

Pela, lava y corta la yuca, pon los pedazos en agua fría con un poco de sal y deja cocer hasta que la yuca esté blanda.

Cuando ya esté cocida, escurre el agua y muele la yuca en un mortero de preferencia, teniendo cuidado en sacar las fibras, o ralla con rallador de verduras, o procesa, hasta obtener un puré. Coloca el puré de yuca en un bol y mezcla con el queso rallado, la mantequilla derretida y un poquito de sal. Mezcla todo muy bien, divide la masa formando cilindros e introduce un palito de brocheta por el medio.

Dora ligeramente en una parrilla o a la plancha bien caliente, girando de rato en rato, para que quede bien dorado. También se puede meter al horno y sacar cuando la superficie esté dorada. Sirve caliente y disfruta con un buen café.

lunes, 26 de septiembre de 2016

MANJAR BLANCO

Ingredientes

• 5 litros leche
• 2 1/2 kg. azúcar
• Canela molida
• 1 taza arroz molido

Preparación

Poner la leche a hervir, colocarle de a poco el azúcar y la canela, batir constantemente con una cuchara de madera durante varias horas, hasta que la leche haya disminuido y comience a espesar. De igual forma, ir poniendo el arroz molido de a poco y seguir batiendo todos los ingredientes. Estará listo cuando se pueda ver el fondo de la olla al batir.

domingo, 25 de septiembre de 2016

CUÑAPÉS

Ingredientes

• 1 1/2 kilos queso fresco
• 1/2 kilo almidón de yuca
• 1 cucharada azúcar
• 3 cucharadas leche más o menos
• Sal al gusto (si el queso no fuera salado)

Preparación

Poner en una fuente el queso fresco, aplastar muy bien y agregar el almidón de yuca, azúcar y sal (si el queso no fuera salado) y finalmente la leche poco a poco hasta tener una masa suave, no seca.

Sacar la masa de la fuente y sobre la mesa espolvoreada de almidón de yuca, amasar mucho hasta que no queden grumos.

Hacer unas pequeñas bolitas. Hacer un pequeño hueco con el dedo índice en un lado de cada bolita y poner sobre una lata enharinada del lado que tiene el hueco. Hornear en horno fuerte (horno americano 419 grados Fahrenheit y horno europeo 217 grados centígrados) de veinte a veinticinco minutos, o hasta que los cuñapés estén dorados.



lunes, 12 de septiembre de 2016

ENSALADA JUGOSA DE FRUTAS

Ingredientes

• 440 g de piña picada
• 1 manzana pelada y picada
• 1 naranja pelada, picada y su jugo
• 1 plátano en rebanadas
• 150 g de uvas partidas a la mitad y sin semillas

Preparación

Mezcla la piña, manzana, naranja plátano y uvas en un tazón grande. Agrega el jugo de la piña y la naranja y deja enfriar hasta que la sirvas.

domingo, 11 de septiembre de 2016

ENSALADA DE FRUTA CON LIMÓN Y MIEL

Ingredientes

• 2 plátanos grandes, pelados y rebanados
• 1/2 kilo de fresas frescas, rebanadas
• 1/4 kilo de moras azules frescas
• 2 cucharadas de miel
• 1 limón sin semilla, su jugo
• 1/3 taza de piñones

Preparación

Mezcla los plátanos, fresas y moras en un tazón. Rocía con la miel y el limón, y revuelve para cubrir la fruta. Espolvorea con los piñones.

sábado, 10 de septiembre de 2016

GALLETAS DE AVENA Y NIBS DE CACAO

Ingredientes

• 200 gramos de copos de avena
• 8 gramos de levadura química en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 c/p de canela en polvo
• 1 pizca de vainilla molida
• 70 gramos de plátano maduro
• 50 gramos de aceite de coco
• 150 gramos de leche de almendra sin azúcar
• 30 gramos de nibs de cacao, c/n de edulcorante

Preparación

Precalienta el horno a 200º C. Pon la mitad de los copos de avena en una picadora, procesadora de alimentos y tritura hasta convertirla en harina. Pon esta harina de avena un el bol para hacer la masa de las galletas e incorpora los copos de avena restantes, la levadura en polvo y la sal, añade también la canela y la vainilla y mezcla bien. Chafa el plátano en un plato e incorpóralo a la mezcla anterior. Funde el aceite de coco en el microondas o en un cazo e incorpóralo también al bol. Mezcla un poco con una espátula y a continuación añade la leche de almendra, los nibs de cacao y el edulcorante al gusto.

Mezcla bien hasta obtener una mezcla más o menos pastosa y pruébala para ver si está bien de dulzor. Rectifica a tu gusto, quizá quieres que tenga más sabor a canela o a vainilla. Mójate las manos para hacer unas bolas con la masa que después aplanarás, coge porciones de unos 30 gramos de masa y una vez formadas, ve colocándolas sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal, teflón o Silpat. Introduce la bandeja en el horno, programa unos 15 minutos y hornea las galletas. Pasado este tiempo comprueba que ya están hechas, aunque estarán algo blandas, y retíralas del horno. Pasa las galletas con cuidado a una rejilla para que se enfríen.

De todas las personas que hacen arte con comida, esta madre es la mejor

Esta madre transforma las comidas para su hijo en pura diversión, cada plato es un personaje diferente


La cuenta de instagram jacobs_food_diaries está por llegar a los 60 mil seguidores y cuenta con el reconocimiento del famoso chef Jamie Oliver. Todo se debe a lo divertida que son las imágenes que Laleh Mohmedi comparte.


Para que su hijo quiera comer vegetales y frutas, esta madre crea los mejores platillos inspirada en personajes de caricaturas.


"Hice esto simplemente para inspirar a otras madres, sé que hay una gran cantidad de niños quisquillosos por ahí, y lo hice sólo por un poco de diversión también! No esperaba que se convierta en nada de esto, "explicó Mohmedi en una entrevista.