miércoles, 29 de junio de 2022

PASTEL DE TRES LECHES CON LICOR DE CAFÉ

 Ingredientes

1 taza de aceite vegetal, para el bizcocho

1 taza de azúcar, para el bizcocho

5 huevos, para el bizcocho

2 1/2 tazas de harina para hotcakes, para el bizcocho

1 taza de leche de vaca, para el bizcocho

1 cucharadita de polvo para hornear, para el bizcocho

1 taza de leche condensada, para las tres leches

1 taza de leche evaporada, para las tres leches

1 1/2 tazas de leche entera, para las tres leches

1 raja de canela, para las tres leches

1 cucharada de café soluble, para las tres leches

3 cucharadas de licor de café, para las tres leches

suficiente de crema batida, para decorar

suficiente de chocolate amargo, rallado, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 170 °C.

En una batidora, mezcla el aceite, el azúcar, los huevos, la harina para hot cakes, la leche y el polvo para hornear.

Vierte la mezcla en un molde rectangular, previamente enharinado y engrasado. Hornea por 30 minutos.

Para las tres leches: en una ollita calienta la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera, la canela y el café soluble.

Mézclalos hasta integrar por completo, luego retira del fuego y añade el licor de café.

Deja enfriar y reserva.

Con ayuda de un tenedor, pica el bizcocho y vierte poco a poco la leche para que la absorba. Refrigera por 30 minutos.

Unta la crema batida sobre el bizcocho, decora con chocolate amargo, corta una rebanada y disfruta.

PASTEL DE TRES LECHES


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