•Zumo de 2 limones •3 cucharas de gelatina sin sabor • 150 grs. de yogur natural azucarado• 1 cucharilla de ralladura de limón •2 claras de huevo
•5 cucharadas de azúcar y un vaso de agua
Hidratar la gelatina en un poco de agua fría durante cinco minutos.
Aparte, poner en una olla pequeña el agua y la ralladura de limón con dos cucharadas de azúcar.
Llevar a ebullición y en cuanto hierva, retirar del fuego.
Mezclar con unas varillas el yogur, el zumo de limón y el azúcar restante.
Añadir la gelatina hidratada y el agua caliente con la ralladura de limón.
Agregar la mezcla de yogur y mover despacio con las varillas.
Batir las claras a punto de nieve firme.
Añadirlas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados.
Verter el mousse en unos vasos.
Llevar al frío durante cuatro horas.
Más de Cocina
Ed. Imp.
El equipo de salatta
Ed. Imp.
Mousse de limón
Ed. Imp.
Croquetas de brócoli
No hay comentarios:
Publicar un comentario