• 250 gramos de chocolate negro puro sin azúcar
• 250 mililitros de nata para montar
• 60 gramos de azúcar
• 3 huevos
• ½ cucharadita de canela en polvo
Preparación
Pon la nata a calentar en una cacerola. Cuando hierva, retira y añade el chocolate troceado. Remueve bien con las varillas hasta que el chocolate se funda. Agrega canela al gusto y deja enfriar. Añade las yemas de los huevos. En un recipiente aparte, monta las claras a punto nieve junto con el azúcar e incorpóralas después a la mezcla anterior.
Cuando esté la masa bien homogénea, vierte la mezcla en copas individuales y deja enfriar en la nevera.
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