Bolas de queso frito y pimienta
Ingredientes para 6 bolas
2 claras de huevo
120 g de pecorino romano
pimienta
Migas de pan
Aceite de oliva virgen extra
Mezclar las claras de huevo, el queso pecorino y la pimienta. Cuando hayas obtenido una mezcla firme, enrolla y pásala por el pan rallado. Dejar reposar al menos media hora en el frigorífico, luego llevar el aceite a temperatura y freír las bolas. Una vez doradas, déjalas enfriar un poco sobre papel absorbente y sírvelas.
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