Sorbete de limón

Fuente Opinion

INGREDIENTES

750 grs. de duraznos

100 grs. de azúcar

El zumo de ½ limón

1 taza de raspadillo



PREPARACIÓN

Escaldar ( introducir en agua hirviendo) los duraznos en un recipiente durante unos 2 minutos, hasta que la piel se suelte. Sumergirlos en un recipiente con agua fría. Pelarlos y deshuesarlos.

Introducir la pulpa de los duraznos en un bol, añadir el azúcar y el zumo de limón, mezclar bien. Tapar y cocer unos 5 minutos, removiendo los ingredientes dos veces durante la cocción.

Triturar la preparación con una batidora eléctrica y dejarla enfriar en la nevera al menos 40 minutos.

Repartir el helado en boles o copas y añadir el puré de durazno. Servir enseguida.