Guzeya, postre de coco

Ingredientes:

• 1 vaso de coco rallado
• 1 vaso de azúcar
• Clara de 2 huevos
• Vainilla

Preparación:

Batir la clara hasta que se endurezca.

Mezclar el coco, azúcar y la vainilla. Añadir la clara y mezclar.

Untar el molde con aceite o mantequilla derretida, poner la masa igualando la superficie, untar con aceite y meter en el horno a temperatura mediana.

Cuando esté la superficie tostada, sacar del horno y volcar la guzeya en un plato.

Servir fría.