INGREDIENTES
1 kg de cerezas
¾ de litro de vino tinto
400 grs. de azúcar
Esencia de vainilla
1 vaso de nata para montar
Hojas de menta
PREPARACIÓN
Poner a hervir el vino con el azúcar (reservar una cucharada).
Cuando haya reducido
durante unos 10 minutos, agregar la esencia de vainilla y las cerezas (con o sin hueso).
Cocer a fuego suave durante 8 minutos.
Poner la nata muy fría en un bol. Montar con unas varillas. Cuando esté bien montada, añadir el azúcar y seguir
batiendo.
Servir las cerezas en
recipientes individuales,
decorar con un poco de nata montada, y adornar con unas hojas de menta.
Un secreto:
La cereza tiene propiedades dietéticas y resulta ideal para aquellas personas que tienen problemas de retención de
líquidos.
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