Huevo 8 unidades
Harina 320 grs
Aceite 40 mls
Tintura de café 100 mls
Azúcar 260 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal 1 pizca
Relleno:
Crema de leche 500 mls
Café instantáneo 1 cuchara
Cherrys 50 grs
PREPARACIÓN
Separar claras de yemas.
Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que esté cremoso.
Añadir aceite en forma de hilo y la tintura de café.
Aparte batir las claras a punto nieve con la pizca de sal, la otra mitad del azúcar y el polvo de hornear. Mezclar en forma envolvente junto con la harina.
Relleno: Mezclar la crema batida con el café disuelto en un poco de agua.
Para otra capa cortar los cherrys en cubitos y mezclar con un poco de crema.
Humedecer las masas previamente cortadas y rellenar con lo anterior.
Decorar con crema de leche.
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