Harina 2 tazas
Azúcar 1 ½ taza
Huevos 6 unidades
Aceite ½ taza
Cocoa 3 cucharadas
Canela molida 1 cuchara
Polvo de hornear 2 cucharillas
PREPARACIÓN
Separar las claras de las yemas, reservar las yemas aparte.
Tamizar la harina junto con la cocoa, el polvo de hornear y la canela.
Montar las claras a punto de nieve bien duras. Añadir el azúcar poco a poco y seguir mezclando.
Cuando esté brillante, añadir las yemas y mezclar despacio para que se baje lo menos posible.
Agregar el aceite poco a poco y volver a mezclar despacio. Incorporar la harina en tres tiempos y mezclar cada vez para integrarla
Verter en el molde, espolvorear azúcar por encima y colocar en el horno a 180º C de temperatura por aproximadamente ¾ de hora, dependiendo del horno.
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