• 5 litros leche
• 2 1/2 kg. azúcar
• Canela molida
• 1 taza arroz molido
Preparación
Poner la leche a hervir, colocarle de a poco el azúcar y la canela, batir constantemente con una cuchara de madera durante varias horas, hasta que la leche haya disminuido y comience a espesar. De igual forma, ir poniendo el arroz molido de a poco y seguir batiendo todos los ingredientes. Estará listo cuando se pueda ver el fondo de la olla al batir.
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