Dulce de ciruela

Fuente Opinion

INGREDIENTES

3 tazas de ciruelas picadas

2 manzanas descascaradas y

picadas

1 cucharada de jengibre

1 cucharada de canela en polvo

2 cucharaditas de sal

1 ¾ tazas de vinagre de

manzana (más 2 cucharadas)

3 tazas de azúcar morena



PREPARACIÓN

Echar todos los ingredientes en una olla grande, cocinar a fuego medio.

Ir revolviendo poco a poco para que el azúcar se disuelva. Bajar el fuego y cocinar por una hora, revolviendo eventualmente.

Probar la mermelada y agregar más sal o azúcar al gusto. Transferir la mermelada a recipientes de vidrio esterilizados.

Cubrir los recipientes y dejarlos enfriar completamente.