Pan de arroz

Fuente Opinion
INGREDIENTES

1 taza harina de arroz

1 taza de queso

1 taza de yuca

2 chucharas de azúcar

½ cuchara de sal

Leche (cantidad necesaria)

PREPARACIÓN

Lavar y pelar la yuca, partirla.

Cocerla hasta que esté tierna, escurrir el agua caliente.

Con un tenedor sobre el mármol (tacú, o batán) escoger las fibras que tiene hasta formar un puré de yuca con la harina de arroz y amasarlo.

Ir agregando la leche hasta formar una masa de media consistencia.

Mezclar con la sal y el azúcar e incorporar el queso rallado. Dejar reposar durante varias horas.

Vaciar con la ayuda de una cuchara en latas ligeramente enmantecadas.

Colocar la masa bien separada una de otra y poner al horno caliente por 10 minutos, o hasta que estén bien dorados.