Pan de Arroz

Ingredientes:

• 4 libras de arroz.
• 5 libras de yuca.
• ½ kilo de manteca derretida.
• Sal.
• Azúcar.
• Queso al gusto.

Preparación:

Ponga a remojar el arroz en agua una hora, escúrrale el agua y muélalo. Haga cocer la yuca. Muela la yuca y mezcle con el azúcar, la sal y el queso; añádale la harina del arroz.

Incorpórele la manteca y agua si es necesario; debe tener una masa blandita.

Colóquela en hojas de plátano o en asadera en pequeñas porciones y ponga al horno.