Arroz:
Arroz ½ taza
Agua 4 tazas
Canela 1 rama
Azúcar 2 cucharadas
Caramelo:
Azúcar ½ taza
Quesillo:
Arroz cocido 1 y ½ tazas
Azúcar 1 taza
Crema de leche ½ taza
Leche condensada 1 lata
Huevos 8
Leche líquida 1 y ½ tazas
Vainilla
Ron
PREPARACIÓN
Arroz: montar el arroz a cocinar con el agua, el azúcar y la canela hasta que esponje.
Caramelo: colocar el azúcar en la quesillera y poner al fuego hasta que caramelice. Cubrir todo el molde.
Quesillo: licuar muy bien el arroz junto con el azúcar, la crema de leche, los huevos, la leche condensada, la vainilla,el ron y la leche líquida. Verter esta mezcla en la quesillera y cocinar en baño de maría de 45 a 60 minutos.
Puede introducir un cuchillo en el quesillo y si está firme, ya está listo. Dejar enfriar para desmoldar.
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