Copa DE QUESO CON FRUTOS DEL BOSQUE

INGREDIENTES

• 200 g de arándanos
• 100 g de grosellas rojas
• 100 g de frambuesas
• 200 ml de queso crema
• 200 ml de yogur
• 150 g de almendras
• 1 clara de huevo
• 100 g de azúcar cristalizado

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 150º. Triturar las almendras finamente. Añadir el azúcar y triturar 10 segundos más. Mezclar con la clara hasta obtener una masa homogénea.

Formar bolas con 2 cucharas y colocar en una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado. Hornear unos 20 minutos. Sacar las pastas y dejar enfriar. Reservar algunas y triturar el resto. Batir el queso con el yogur.

Echar las pastas trituradas en el fondo de 4 copas de helado. Repartir la mitad de los frutos, cubrir con el queso y culminar con el resto de frutos. Acompañar con las pastas.