BUÑUELOS

INGREDIENTES [30 porciones]

• Levadura fresca 2 cucharas
• Harina 6 tazas
• Azúcar ¾ taza
• Sal 2 cucharillas
• Anís en grano 2 cucharillas
• Singani 1 cuchara
• Huevo 3 unidades
• Aceite Lo necesario
• Agua Lo necesario
• Miel de caña Lo necesario

PREPARACIÓN (Tiempo de elaboración: 60 minutos)

Formar una corona con la harina, agregar el resto de los ingredientes e ir añadiendo el agua tibia poco a poco hasta formar una masa casi liquida y esponjosa

Amasar bien y dejar reposar en un lugar caliente, cubrir con bolsa plástica para que duplique su volumen

Calentar el aceite y proceder a freír la masa, mojar las yemas de los dedos en aceite y sacar pequeñas porciones de masa, estirar dando forma y poner sobre el aceite caliente formando el hueco del centro con un palito. Dar vueltas hasta que dore parejo, servir acompañados con miel de caña.