• 250 cc de zumo de naranja
• 1 limón
• 75 gr. de azúcar
• 25 gr. de harina
• 3 huevos
• Galletas
PREPARACIÓN
Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar y agrega el harina. Mezcla bien para que no queden grumos. Añade el zumo de limón. Remueve y agrega ahora el zumo de naranja. Mete en el microondas 1 minuto, remueve. Repite la operación otras dos veces más.
Deja que se enfríe y bate de vez en cuando. Tapa con papel film. Cuando esté frío, le añades las claras batidas al punto de nieve. Remueve con cuidado. Machaca las galletas. Sirve un poco del polvo de galleta en cada chupito. Rellena el resto del vaso con la crema y
luego ralla un poco de la cáscara de las naranjas y utilízala para la decoración de los chupitos.
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