• 260 gramos de chocolate fondant (70% cacao)
• 140 gramos de leche de almendra
• 60 gramos de vino tinto joven, c/n de mini tartaletas,
• c/n de cacao en polvo sin azúcar
PREPARACIÓN
Trocea el chocolate si utilizas tableta, ponlo en un cazo al baño maría para fundirlo con la leche de almendra. También puedes fundirlo en el microondas.
Una vez que se haya fundido y mezclado bien con la leche, añade el vino y vuelve a mezclar hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Deja enfriar a temperatura ambiente, después reserva en el frigorífico para que endurezca un poco más, el resultado debe ser un ganache cremoso.
No hay comentarios:
Publicar un comentario