4 1/2 tazas de harina de maíz blanco
1 1/2 tazas de azúcar molida
3 huevos
1 taza de manteca de cerdo
1 cucharilla de canela molida
PREPARACIÓN:
Cernir la harina de maíz blanco con el azúcar, agregar la manteca de cerdo y los huevos. Mezclar muy bien hasta que no queden grumos, dejar reposar unos 10 minutos, si es posible en el refrigerador. Dividir la masa en 40 bolitas pequeñas, poner en una lata de horno y con un marlo sopado en la canela molida, aplastar cada una de manera que quede marcado el marlo.
Hornear por 25 minutos hasta que estén dorados los maicillos.
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